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相對常規(guī)方法,冷凍干燥機具有諸多優(yōu)點

發(fā)布時間:2020-08-28   點擊次數(shù):1952次

冷凍干燥機是針對目前現(xiàn)有的常規(guī)真空干燥及烘箱,進行改造升級換代而設(shè)計,主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。其工作原理在于:利用真空干燥原理,通過將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。

  

  在冷凍干燥機對物料進行冷凍干燥的過程中,很多因素都會影響其中活性組分的穩(wěn)定性,甚至?xí)?dǎo)致失活。大量的實驗研究表明,除了一些食品、人血漿、牛奶等少數(shù)物料可以直接冷凍干燥外,大多數(shù)的藥品和生物制品,都需要添加合適的冷凍干燥保護劑和添加劑,配制成混合液后,才能進行有效的冷凍干燥和儲藏。

  

  相對常規(guī)方法,冷凍干燥法具有如下優(yōu)點:

  

  1、許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。

  

  2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

  

  3、在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

  

  4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

  

  5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質(zhì)就析出,避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

  

  6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

  

  7、由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。

  

  8、干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

 

 

 

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